“方大夫，多亏了你主食，我这糖尿病才得以操纵，这是咱们老家己方种的红薯，我必然是吃不清晰，特地带点来给你试试。” 说罢，患者从死后拿出了整整一麻袋的红薯，就要往大夫脚下放主食。

　　方大夫连连摆手：“大娘，且不说咱们大夫不行接管患者的东西，这糖尿病患者不行吃红薯的说法，您是打哪儿听来的呀?”

　　患者一愣：“红薯太甜了，一看就清爽含糖量过高，会影响血糖操纵，我这不也只可把口水往肚子里咽了。”

　　方大夫哈哈大笑：“大娘，这种费心是齐备没有须要的，只消操纵数目主食，搭配合理，准确烹调，糖尿病人也可能吃红薯。”

　　关于红薯，良多糖友有着判然差其它意见，有的人以为红薯可以帮帮降糖，而有的人则以为红薯很甜，吃了容易升血糖主食，况且烤焦后会有致癌物出现，那么这两种意见真相谁是准确的?

　　日本干系职员通过一项对大鼠的试验钻研觉察：患有糖尿病的肥胖大鼠正在食用红薯后主食，可低落口服葡萄糖后血糖秤谌的提拔;同时甘油三酯和游离脂肪酸的秤谌也降落，对血糖操纵有必定帮帮。

　　同时，奥地利维也纳大学也有一项钻研觉察证据了该意见，以为2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后，可革新胰岛素敏锐性，从而帮帮操纵血糖。

　　但提神，真正起到操纵血糖后果的是红薯的植物化学提取物，并不是其自己，因此不要傻傻地认为红薯有降糖后果就狂吃，云云对血糖操纵并晦气。

　　那题目又来了，倘使红薯自己没有这个成绩，滋味还那么甜，那糖友还能吃红薯吗?是不是吃了血糖就狂飙了?

　　先给题目定个论：可能吃。只消是强壮人群可能吃的食材，糖友也相似能吃，这就网罗红薯。

　　不只这样主食，红薯依旧个被世卫承认的“冠军蔬菜”，适量食用，可起到多种保健后果，如：

　　1、低落中风危害：属于模范的“高钾低钠”食品，有钻研觉察，适量摄入红薯等含钾含量高的食品有帮于低落20%的中风危害。

　　2、辅帮降血压：高钾可推动血液排掉多余的钠，同时还可推动体内矿物质秤谌的平衡，从而到达降压后果。

　　4、有益心脏：钾可支持人体细胞液体和电解质平均，进而支持寻常血压和心脏成效。

　　5、防范便秘：富含伙食纤维，有帮于推动肠道内废料消灭的速率，从而防范便秘。

　　况且要夸大一下，固然说红薯当中的淀粉、糖含量比力高，然则热量却很低，仅到等量米饭的30%摆布，况且还富含伙食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、镁、铜、硒、钙等多种养分元素，因此糖友可能释怀吃。

　　但是提神，红薯固然没有设思中那么升糖，但并不代表，糖尿病人就能释怀吃各样红薯。糖友倘使思吃红薯不飙升血糖，可遵照以下本领吃。

　　从热量来看，25g大米约等于100g红薯出现的能量;而从血糖来看，大米的血糖天生指数为82%，红薯为77%，都不算低。因此倘使吃了米饭，就要少吃主食，时常也可能用红薯代庖个别主食，对低落主食的升糖速率有必定帮帮。

　　烤红薯时会出现丙烯酰胺（2A类致癌物），但烤红薯里的丙烯酰胺含量很低，低到有期间都检测不出来，而仅有的一点丙烯酰胺也重要漫衍正在皮上。

　　煮的红薯升糖指数简略是77，而烤的可使其飙升到94，由于烤造的进程中会将个别蔗糖转化为麦芽糖，升糖速率更速，因此最好用煮的，但依旧要操纵量主食，由于煮的糖分也高。

　　红薯的血糖天生指数还算是比力高的，因此要操纵好摄入量，1天差不多正在50-100g最多。依照《中国2型糖尿病伙食指南》提议，糖友可能以蔬菜-荤菜-主食的次第进餐，对低落餐后血糖有必定帮帮。

　　空着肚子吃，它当中含有的一种酶很容易使食用者展示泛酸、烧心等显露主食，因此尽量避免;另有吃它的期间要趁热，云云肠胃会顺心极少。

　　糖尿病患者是可能吃红薯的，况且红薯自己另有多种成绩，对强壮也是有益的，因此行家别瞎费心。只但是吃红薯的期间要掌管好本领，合理、适量吃，别贪多!

　　[1]《红薯能革新糖尿病的线]《红薯为何会被称为“冠军蔬菜”?》. 腾讯视频强壮 .2014-11-07

　　[3]《养分代价高的红薯，糖尿病人终于能不行吃?奈何吃才不飙升血糖?》.糖尿病网. 2020-12-23主食红薯是“害人蔬菜”不光升糖还致癌？