主播读经典，陪您说晚安，行家好！这里是闪电夜读，我是长清融媒主播房琳琳，今晚与您分享胡竹峰的散文《苦和辣》（节选）。

　　“瓜豆”两个字我热爱，有乡野滋味，也带一丝谐趣。有人杂文叫《瓜豆集》，书名极好，屡屡心生夺美之意。我爱瓜，冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、节瓜、青瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南幼瓜，都热爱，唯独不待见苦瓜。

　　老家没有苦瓜，这些年回去，每每正在菜墟市遭遇，是表乡拉过来的，临时，当地菜农也有种。友人家餐桌见过苦瓜炒蛋，没伸筷子。从前遭罪太多，当前苦瓜也不思吃。

　　带“苦”字的菜肴，唯独热爱苦笋。苦笋能够凉拌、煮汤、素炒，各有适口。苦笋别名甘笋、凉笋，质地脆嫩滑口，有白玉色彩，幽香里一丝微苦云尔，淡漠而味足。苦笋炒肉，味更足，笋可去肉之肥腻，肉能解笋的寡涩。苦笋入口，脆然有声，微苦后有甘爽，灿若明后。

　　茶味太辛酸，也只喝两口，条件泡此表茶吃。好茶之苦，实正在的情景依旧爱其鲜香慕其天然。

　　饮食杂文，常有润泽的甜食：蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕、椒盐桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘红糕、松仁缠、核桃缠、佛手酥、菊花酥、红绫饼……甜食美而艳，少年时每逢春节，总会吃到良多甜点，如松仁缠、核桃缠甜点，正在干果上包糖，算是上品茶食，实正在甜上加甜，甜过了头。松仁、核桃之类，空口吃最好，滋味纯洁。

　　不热爱苦味，却热爱苦字。以前住宅相近有个地名叫“苦菜湾”，由于热爱这个名字，去过不下十回。苦菜湾的景致，底色是苦的。思起读过的日志片断：“春天正在晴空下盛放，樱花开得辉煌。一个体留正在这里，我只感应茫然，思起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎，清酒带着黄连的苦味。”

　　苦与甜相闭微妙，苦的余味是甜，很稀奇。譬如苦丁茶，喝过之后有回甘。即使喝中药，嘴里也有苦尽甘来之感。吃得苦中苦，方为人上人。苦的宗旨比甜要高，卧薪尝胆比锦衣玉食来得艰苦。说一个体睡正在蜜罐里，轮廓是赞扬他享受，骨子里何尝不是耻笑？世间没有“吃得甜中甜，方为人上人”的话。“遭罪耐劳”四个字，听了几十年了。

　　友人身体欠好，入夏后，胃口低落，不思饮食甜点，低烧，体乏委顿，大夫说那是苦夏。有人苦夏，有人悲秋，有人春困，有人畏冬。

　　世间万物，利于人的，往往苦正在此中，忠言刺耳可治病。苦一味本来没有热爱过，避苦趋甜是人之常情吧，卧薪尝胆之类，不思干也干不了。胆之苦，是剧苦，苦得舌尖发麻。友人请我喝不放糖的咖啡，入口清贫，苦得贫窭，苦得悠远，苦得孤帆一片日边来甜点。

　　长清融媒主播：房琳琳，主任播音员甜点，从事播音主理任务26年，多件播音主理作品正在山东省、济南市作批评比中获一二等奖。

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