半岛棋牌哈喽朋侪们，合切“有书至美”美食存在书的朋侪们都明了，昨年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾得回第16届全国最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高）甜点，被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一。

　　内中的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人垂涎三尺，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙喜爱者的一概好评~

　　不明了有多少朋侪和知美君相通，从幼吃巧克力甜点，却是长久今后才明了，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为重要原料造成的甜品，最初开头于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法境况月到来之际，为了推行以环保的形式种植可可并临蓐巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家插足的圆桌议论“从可可到巧克力：一种环保的临蓐形式”，同时邀请各界人士现场游历巧克力造造及品鉴会运动，“有书至美”行动《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀投入运动。

　　运动中，知美君不光第一次知道了可可的环球化种植环境，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的造造伎俩，而且现场品味了各色高品格的甘旨巧克力甜品，这不，燃眉之急地就来跟专家分享啦~

　　盼望专家正在阅读好书的同时，也不要忘却声援环保、合切生态境况的可连续成长哦半岛棋牌！

　　中法境况月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都市举办的、环绕境况题目张开的跨学科运动。中法境况月的设立旨正在深化中法两国正在境况爱护方面的协作，并发奋擢升民多的环保认识。

　　上半场运动的焦点为“从可可到巧克力：一种环保的临蓐形式”，由中法专家联合插足的圆桌议论：

　　怎么以更合理和可连续的形式临蓐可可？这是当今最受合切的境况题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，于是这个题目和中国也息息合连。

　　喜爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　运动中，嘉宾就“可可正在环球边界内的种植环境和可连续成长”等焦点，正在本人的专业边界内分享了独到的观念。

　　咱们从法国国际成长农业钻探中央钻侦探帕特里克·雅各雷先生那里知道到，目前全国可可豆产地重要蚁合正在非洲，更加是西非，那里产出的可可豆约占全国总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可连续成长的种植计谋。

　　被称为“巧克力创意行家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本人数十年造造模范甜品的体味，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的了解和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的模范，以及可可形成巧克力的奇妙经过。

　　巧克力造造献艺及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举行。

　　下半场运动则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力造造献艺和品鉴会，由巧克力造造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹联合操刀，法芙娜代表李明蕾担当主理。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举行了现场造造献艺，呈现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的造造本领甜点。

　　本场运动正在中法境况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次运动的结构供给了宽裕声援。

　　法芙娜是全国上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而全国最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜周旋操纵本人种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，努力于分享学问、感觉激情、胀励创建力。方今，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全全国巧克力西点事迹的成长，并取得了环球甜操行家及巧克力喜爱者的青睐。

　　念要知道更多法芙娜巧克力甜品好吃的隐私，速来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得回了第16届全国最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一。对待入门者或者专业人士都拥有不行抵抗的吸引力甜点。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物半岛棋牌。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位全国顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到实行，扫数左右巧克力甜品的造造伎俩。

　　书中有超出100种的巧克力甜点造造本领（蕴涵甘那许甜点、慕斯、粉饰、淋面等），500个适用操作举措半岛棋牌，全盘的举措都正在插图中取得呈现，让读者或许轻松地左右甜点造造伎俩。

　　除此以表，本书还解密了甜点行家的甜点法门及他们的代表性作品的造造本领。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中又有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比方闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本卓绝的食谱书呈现了法芙娜巧克力甜品学院的专业技术，以及它的职责：呈献敬仰人类、敬仰天然的美食。造造献艺症结豪爽参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的职守编纂谭晰月也插足了此次运动，并正在现场措辞，她以为正在编审本书的经过中，本人也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件特殊纷乱又慎密的任务，就像葡萄酒品鉴相通，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴模范也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇异香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以至可可豆的产地、风土条目、种植、发酵、晾晒以及精加工经过等息息合连。全盘这些相合巧克力的表面和实操学问您都能从书中知道到。”

　　随后则是大家守候的巧克力品鉴症结，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》入采用了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料甜点，以细密的局面和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、知足了味蕾，同时巧克力犹如有种“传达夷悦”的奇妙力气，现场充满了欢声笑语。半岛棋牌法芙甜点娜巧克力甜品精选丨中法境遇月 “从可可到巧克力”圆桌计划